食品工業消泡指南，亞什蘭2101EFG消泡劑

食品工業是一個涉及食品生產和加工的寬泛領域，其中包括蔬菜洗滌和果汁生產。洗滌的目的是通過清洗和消毒，去除蔬菜表面的污垢和有害物質，但同時也容易產生大量泡沫，沫不僅影響生產效率，還可能帶來一些技術問題。為了解決這個問題，亞什蘭2101EFG消泡劑被普遍應用于食品加工中，以降低泡沫的產生和穩定泡沫的形成。

（食品加工圖）

在食品工業中，蔬菜洗滌和果汁生產過程中產生的泡沫主要是由于以下原因：

1. 清洗劑：清洗蔬菜或水果時，常常使用清洗劑來去除污垢和有害物質。清洗劑中的表面活性劑可以降低表面張力，使污垢和物質更容易被水溶解和清洗掉。這些表面活性劑本身具有較強的起泡性能，因此在清洗過程中會產生大量泡沫。

2. 水的氣溶性物質：自來水中可能含有氣溶性物質，如二氧化碳和氧氣。當水流通過噴嘴或水龍頭時，壓力驟然降低，導致氣溶性物質從水中釋放出來，形成氣泡和泡沫。

3. 水質中的雜質：自來水或用于洗滌和加工的水中可能含有一些雜質，如溶解的礦物質、有機物質和微生物。當這些雜質與表面活性劑相互作用時，會導致泡沫的形成。

4. 榨汁過程中的懸浮顆粒：在果汁生產過程中，水果經過榨汁機榨取果汁時，果肉中的微小顆粒可能會出現在果汁中，這些顆粒與果汁中的液體相互作用形成泡沫。

亞什蘭2101EFG消泡劑具有高速的消泡和抑泡能力，PH和溫度穩定性較佳，能夠有效降低泡沫的產生，提高生產效率和產品質量。

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