道康寧食品消泡劑，食品加工的助劑

在我們的日常生活中經常會接觸到各種各樣的豆制品，豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹等等。為人類提供所需營養素和能量的物品，因此受到了許多人們的廣泛食用。但是在豆制品的制作過程中因為攪拌導致產生大量的氣泡，影響了食品的口感與外觀，降低客戶的體驗，這時我們可以使用道康寧1510消泡劑來進行消泡。

（圖1：豆制品）

為什么在在豆制品生產過程中會出現泡沫？

1.由于部分食品中含有豐富的蛋白質等一些營養物質，這類物質具有起泡特性，很容易導致泡沫的出現

2.由于機械設備的震蕩攪拌卷入大量空氣，這些氣體難以逸出，因此造成了泡沫的產生。

3.豆制品加工過程中會加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，這些物質相互之間會發生化學反應，產生泡沫；

4.在高溫環境下的食品也會產生大量持久的泡沫。

（圖2：道康寧1510消泡劑）

道康寧1510消泡劑屬于有機硅乳液，具有消泡快、抑泡久、擴散性好、滲透性好等特點，能夠迅速滲透進泡沫內部降低泡沫的表面張力，消除食品中的大小微泡，實現破泡消泡的目的；化學性能穩定，使用之后不會影響食品的基本體系，無害，屬于食品級的產品。

使用方法：可以直接把道康寧1510加入起泡體系，一定記得在使用前須要把道康寧消泡劑和泡體系攪拌均勻,最終用量根據實際情況來定量。

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