食品發(fā)酵產(chǎn)生泡沫，瓦克SE-8消泡劑消泡泡

食品發(fā)酵產(chǎn)生泡沫，瓦克SE-8消泡劑消泡泡

泡沫的危害性是不容小覷的，在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，很多廠家都曾為討厭的泡泡愁白了頭，泡泡可能影響質(zhì)量，容易引發(fā)食品變質(zhì)，破壞口感。那么這泡泡究竟是怎么回事呢？

我們?cè)诎l(fā)酵過(guò)程中，我們通過(guò)攪拌，為了防止泡泡增加而溢出，總是為了給發(fā)酵預(yù)留空間，但犧牲的是生產(chǎn)效率；泡泡久而不破，微生物的呼吸充滿了二氧化碳，不可以與空氣中的氧進(jìn)行交換，導(dǎo)致嚴(yán)重的影響了菌的呼吸，容易易發(fā)變質(zhì)。

瓦克SE-8食品級(jí)消泡劑專為食品工藝而設(shè)計(jì)的一種高效有機(jī)硅消泡劑，可直接添加入。符合FDA認(rèn)證，用于食品、藥品行業(yè)。

1、在冷熱水溶液體系中都有效果，允許使用于食品行業(yè)。

2、用量少，消泡速度快，抑泡時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)味、安全環(huán)保，耐酸堿性好，可放心添加。

3、分散效果好，理化性質(zhì)穩(wěn)定，不與發(fā)泡體系中物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，不影響產(chǎn)品品質(zhì)。

瓦克SE-8食品級(jí)消泡劑可用于食品及飲料的行業(yè)，可直接添加入炸薯?xiàng)l、飲料、果醬、果凍、水果、蔬菜、蛋類洗滌等產(chǎn)品有機(jī)硅消泡乳液，固含量高，適用于水性體系。

消泡劑的添加最主要的是它的安全性，不能與產(chǎn)品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。