你知道道康寧1520食品消泡劑可以加到火鍋里嗎？

火鍋已經成了一道廣為人傳的美食，不僅做為一種文化在流傳還給人一種特別的儀式感。經常到飯點的時候，火鍋店外面的人排成一條長龍等餐位。盡管生意如此火爆，老板們還是有些問題很頭痛，火鍋湯料在煮沸時，特別是在燙食的過程中往往會泛起一層泡沫，并且很難弄凈。

先分析一下火鍋里泡沫產生的原因：

1、火鍋湯料里有大量蛋白質，湯料加熱沸騰時，蛋白分子因湯料翻滾發生變化因此出現泡沫。

2、燙食用堿發制過或用嫩肉粉、淀粉等碼味上漿的原料，也是湯料起泡的一個重要因素。

3、燙食一些帶血的葷料，黃鱔、鴨血等也會起大量泡沫。

4、在調制鍋底時，摻入的是冷水。

那么很多人會想問可不可以加入消泡劑，我在這里肯定的回答：可以。

前提是經過國家安全質檢的，添加量也不能超標，大川新材料消泡劑之前有給客戶設計過很多消泡劑添加方案，尤其是進口道康寧1520這一款食品類消泡劑，得到了很多客戶的好評，不僅消泡塊，用量也是非常少的，以下是它做為硅類消泡劑的幾個特點：

1、在冷熱水溶液體系中都有效果

2、水分散性

3、可殺菌處理的

4、不含動物提取物

5、不影響產品口感

6、允許使用于食品行業（見健康和環境信息）

大川消泡劑在此也要提醒所有做食品餐飲的商家，選擇消泡劑的時候一定要確認是可食用的，要有相關的檢測環保信息，也要注重其他客戶的使用案例，選擇一款最合適自己產品的消泡劑，在此祝各位商家生意興隆！